{"id":8,"date":"2023-05-10T15:43:51","date_gmt":"2023-05-10T13:43:51","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/safran\/?page_id=8"},"modified":"2023-08-01T16:44:08","modified_gmt":"2023-08-01T14:44:08","slug":"que-faisons-nous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/safran-angoumois.fr\/index.php\/safran-angouleme\/que-faisons-nous\/","title":{"rendered":"Que faisons nous ?"},"content":{"rendered":"\n

Le programme de l\u2019Association se d\u00e9roule autour des axes d\u00e9finis lors de l\u2019Assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale du 27 Janvier 2023 :<\/em><\/p>\n\n\n\n

La mise en valeur du safran dans le domaine de la gastronomie<\/h2>\n\n\n\n
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Cette mise en valeur se fait tout d\u2019abord par une communication sur la gastronomie et le safran gr\u00e2ce au renom des restaurateurs pr\u00e9sents dans l\u2019association. Cette communication se fait :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Dans des m\u00e9dias locaux et nationaux.<\/li>\n\n\n\n
  • Par le biais des r\u00e9seaux sociaux : instagram en particulier<\/li>\n\n\n\n
  • Par le biais du site internet de l\u2019Association<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La sensibilisation des \u00e9l\u00e8ves de la fili\u00e8re h\u00f4tellerie restauration en Charente est \u00e9galement n\u00e9cessaire<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    La diffusion de la culture du safran au plus grand nombre<\/h2>\n\n\n\n

    Notre objectif est de sensibiliser les jeunes en commen\u00e7ant par les \u00e9coliers, puis les coll\u00e9giens, et les lyc\u00e9ens.<\/p>\n\n\n\n

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    A chaque niveau, correspondra un programme de sensibilisation adapt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    En primaire, ce sera une explication ludique . Au coll\u00e8ge, l\u2019aspect historique, ainsi qu\u2019une initiation pratique seront abord\u00e9s. En lyc\u00e9e agricole et en lyc\u00e9e h\u00f4tellerie-restauration, des approfondissements seront trait\u00e9s, soit pour les techniques de culture, soit pour l\u2019utilisation en gastronomie.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Pour toucher un public encore plus grand, nous souhaitons participer \u00e0 des op\u00e9rations ponctuelles avec un retentissement important. En 2023, nous comptons participer \u00e0 l\u2019op\u00e9ration du \u00ab grand repas \u00bb qui se d\u00e9roulera le 19 Octobre 2023″. Il s’agirait de mettre en avant les produits locaux, en particulier le safran, au travers d’un menu unique \u00e9labor\u00e9 par un ou plusieurs chefs cuisiniers membres de l\u2019association, pour les cantines scolaires, CROUS, restauration collective publique ou priv\u00e9e, les restaurants traditionnels, les  associations caritatives, les EHPAD, les centres hospitaliers, la restauration solidaire.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    La mise en valeur la culture du safran en Charente en tant que patrimoine<\/h2>\n\n\n\n

    Des conf\u00e9rences, voire des expositions pourront \u00eatre organis\u00e9es sur l\u2019\u00e2ge d\u2019or du safran en Charente aux XVIe et XVIIe si\u00e8cles.<\/p>\n\n\n\n

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    Faire du safran de l\u2019Angoumois un produit de qualit\u00e9 renomm\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

    Il s\u2019agit pour l\u2019association d\u2019accompagner les producteurs de safran charentais \u00e0 \u00e9valuer la possibilit\u00e9 de d\u00e9poser un dossier d\u2019AOP (Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e) ou d\u2019IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e) aupr\u00e8s de l\u2019INAO. Il s\u2019agit \u00e9galement par des communications aupr\u00e8s des m\u00e9dias d\u2019associer le safran \u00e0 la grande gastronomie. Nos restaurateurs membres de l\u2019association seront nos meilleurs ambassadeurs.
    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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